DoorDash ha pubblicato il suo primo rapporto sulle tendenze degli ordini online di alcolici e un'anteprima del terzo rapporto annuale sulle tendenze degli ordini online nei ristoranti. Questi rapporti offrono un'analisi approfondita del panorama in continua evoluzione delle preferenze dei consumatori per gli ordini online e delle tendenze emergenti nel settore della ristorazione. Questo articolo illustra dettagliatamente come i consumatori utilizzano DoorDash per acquistare gli articoli di cui hanno bisogno e come i commercianti possono soddisfare la domanda dei consumatori e aumentare il volume delle vendite.
I consumatori continuano a cercare comodità, poiché le app di consegna sono diventate parte integrante della routine quotidiana, dall'ordinazione di cibo e alcolici alla spesa, ai regali e altro ancora. Infatti, nel 2023, i consumatori preferiscono ordinare cibo tramite app o siti web di terze parti in modo significativamente maggiore rispetto al 2022. Per quanto riguarda gli ordini di alcolici, si è registrata una crescita annua di oltre il 100% per il ritiro e la consegna su DoorDash dal 2021 al 2022, rendendo la consegna il metodo preferito dai consumatori per acquistare alcolici in sicurezza. Comodità, praticità e risparmio di tempo sono le principali ragioni per cui gli acquirenti utilizzano alcolici e servizi di consegna (42%). Di seguito un'analisi più approfondita dei dati:
Le principali tendenze alimentari e delle bevande
- Insalata come personaggio principale:Tra i prodotti più ordinati su DoorDash negli Stati Uniti nel 2022 ci sono patatine fritte, hamburger e pizze. Tuttavia, rispetto al 2021, i consumatori stanno ampliando la propria offerta e ordinano opzioni salutari, tra cui insalate e tacos.
- Le bevande analcoliche e i cocktail pronti da bere sono qui per restare:Le bevande preferite da tutti sono nientemeno che le bevande aromatizzate al malto, le seltz e il sidro. Inoltre, gli ordini online con consegna a domicilio di un altro prodotto amato tutto l'anno, il cocktail pronto da bere, sono cresciuti di cinque volte.
- Alcuni classici non tramontano mai:Vodka e tequila sono le bevande alcoliche più popolari e in più rapida crescita per l'acquisto online con consegna a domicilio tra gli utenti di DoorDash nel 2022. Inoltre, la mania per la birra artigianale è rimasta forte: si prevede che il settore globale della birra artigianale raddoppierà entro il 2028, raggiungendo oltre 200 miliardi di dollari di fatturato annuo, osserva l'azienda citando un rapporto Fortune Business Insights del 2022.
Le principali abitudini di ordinazione dei consumatori
- Cerchi opzioni convenienti:Per quanto riguarda l'attuale crisi dell'inflazione, i consumatori cercano di godersi cibo e bevande con amici e familiari, mantenendo comunque bassi i costi.
- Nel 2023, le commissioni basse sono diventate la caratteristica più importante nella scelta del metodo di consegna per un ristorante, rispetto a una buona esperienza di ordinazione nel 2022.
- Il prezzo del menù (51%) e la selezione del menù (55%) sono le due cose principali che i consumatori cercano quando provano un nuovo ristorante per la consegna a domicilio, l'asporto o il ritiro.
- Il 18% ordina alcolici a domicilio per risparmiare e adotta questo metodo per ordinare rapidamente. Tra le persone che ordinano alcolici a domicilio, quasi sette su 10 lo fanno online almeno una volta al mese.
- Stessa ora la prossima settimana: non sorprende che i consumatori tendano ad essere creature abitudinarie.
- La maggior parte degli ordini per la consegna a domicilio al ristorante avviene durante l'ora di pranzo (11:00 - 12:00) e la cena (17:00 - 19:00). Tuttavia, la popolarità di ordinare la colazione anticipata (o cene a tarda notte) per la consegna a domicilio o il ritiro non è da meno, poiché rappresenta la crescita maggiore degli ordini in tutte le fasce orarie anno su anno (da mezzanotte alle 5:00).
- I consumatori cercano di abbinare la bevanda perfetta alla loro cena, poiché le 18:00 (ora locale) sono l'orario più gettonato per ordinare alcolici da consegnare a domicilio o da ritirare.
- Dopo una lunga settimana, il venerdì e il sabato sono i giorni più gettonati per ordinare alcolici da asporto e con consegna a domicilio.
- Sempre pronto per un'avventura:I consumatori apprezzano la facilità di utilizzo di app o siti web di terze parti per ordinare cibo e alcolici, ma anche per scoprire nuovi ristoranti e articoli.
- Rivolgersi a un'app o a un sito web di terze parti come DoorDash è al primo posto (34%) quando si tratta di avviare il processo di scelta di un posto in cui ordinare cibo da asporto o a domicilio, superando la ricerca online (16%) o l'accesso diretto all'app/sito web di un ristorante (22%).
- Sebbene i consumatori siano fedeli ai loro ristoranti preferiti, non hanno paura di provare cose nuove; il 94% afferma di provare più spesso o occasionalmente nuovi piatti del menu. Secondo i dati di DoorDash, meno della metà (48%) ha ordinato da un nuovo ristorante nel primo trimestre del 2023 rispetto al quarto trimestre del 2022.
- Hanno scelto di ordinare e sostenere anche i ristoranti locali:Il 33% preferisce scegliere tra i ristoranti locali (quelli con una sola sede nella propria zona) e il 18% preferisce scegliere ristoranti in crescita con due o dieci sedi nella propria zona.
La priorità principale dei consumatori è la comodità e le loro abitudini di ordinazione e consumo dimostrano che la preferenza per uno shopping senza stress non accenna a diminuire. Pur continuando a utilizzare i servizi di consegna per tutto, stanno anche cercando nuovi modi per supportare ristoranti e commercianti locali, osserva il rapporto.
Articolo dal settore delle bevande
Data di pubblicazione: 25 maggio 2023