Nel settore delle bevande, poiché l'epidemia ha aumentato la consapevolezza delle persone sulla salute del sistema immunitario, l'interesse delle persone per le bevande probiotiche è aumentato in modo significativo, il che ha fornito supporto alle bevande probiotiche.
Gli esperti hanno sottolineato che, data la grande attenzione che le persone riservano alla salute e all'immunità, le bevande probiotiche si stanno rivelando una parte importante della vita quotidiana dei consumatori.
Poiché i probiotici possono contribuire a ripristinare l'equilibrio naturale del tratto intestinale, e il tratto intestinale è costituito per il 70-80% da cellule immunitarie, l'attenzione alla protezione dell'organismo ha indubbiamente promosso lo sviluppo di questa categoria di bevande. Il sondaggio sui probiotici condotto da FMCG Gurus nel 2022 ha evidenziato la stretta correlazione tra probiotici e sistema immunitario. Il 71% dei consumatori intervistati ha dichiarato di utilizzare prodotti probiotici perché contribuiscono a rafforzare il sistema immunitario.
Chicago Technomic ha sottolineato che l'interesse generale delle persone per la salute è in aumento, portando alla nascita di molti ingredienti e prodotti funzionali, tra cui le bevande probiotiche. Secondo il rapporto "Healthy Diet Consumer Trend Report 2022" di Technomic, il 21% dei consumatori cercherà ingredienti funzionali. Inoltre, il 31% dei consumatori ha dichiarato di essere disposto a pagare di più per alimenti o bevande che favoriscano la digestione.
Si prevede che gli alimenti e le bevande fermentati diventeranno una tendenza nel 2023. Questa tendenza, unita all'ascesa degli ingredienti funzionali, contribuirà a promuovere lo sviluppo di bevande probiotiche.
Con il crescente interesse dei consumatori per le bevande che migliorano il sistema immunitario e la salute dell'apparato digerente, il mercato dei probiotici non potrà che espandersi. Ad esempio, Innova Market Insights ha evidenziato nel 2022: "Da aprile 2019 a marzo 2022, il numero di bevande con effetti benefici sul sistema immunitario e sulla salute lanciate negli Stati Uniti è aumentato, con un CAGR del 57%".
Sebbene i probiotici siano diventati di uso comune per un certo periodo, l'interesse delle persone per i probiotici sta crescendo e i probiotici hanno trovato nuova vita. Nel 2022, il volume globale di ricerche su Google di agenti pre-biologici e post-biologici è aumentato di circa il 22% (Imbibe Proprietary Data, 2022).
Gli attributi salutari attraggono consumatori di tutte le età
Sempre più consumatori sono alla ricerca di bevande benefiche per la salute generale. Questo interesse e questa consapevolezza per la salute del sistema immunitario e intestinale permeano tutte le fasce di consumatori.
Le bevande probiotiche hanno attratto adulti attenti alla salute di tutte le età. Queste bevande "sembrano attrarre più persone anziane della Generazione X e dei Baby Boomer. I consumatori della Generazione Z e dei Millennials hanno una maggiore consapevolezza del consumo di probiotici. Anche la presenza di bambini è un fattore determinante. Le famiglie con bambini sotto i 12 anni e adolescenti (dai 12 ai 17 anni) hanno un indice di acquisto di probiotici più elevato, il che è un altro fattore determinante per il successo delle bevande probiotiche".
Opportunità di espansione
Con la crescente domanda di bevande probiotiche, gli esperti hanno sottolineato che, nell'attuale contesto economico, il mercato delle bevande probiotiche potrebbe dover affrontare diverse sfide. La sfida principale è mantenere il concetto di prezzi accessibili ed efficacia. Se il prezzo è troppo alto e i consumatori non si rendono conto di aver ottenuto evidenti benefici, teoricamente, ciò potrebbe portare a un rallentamento della crescita di questa categoria.
Stimolare l'interesse dei consumatori per questi prodotti è fondamentale anche per mantenere viva la loro partecipazione all'innovazione. "Considerando i problemi della catena di approvvigionamento globale, abbiamo riscontrato un calo del numero di nuovi prodotti a base di bevande probiotiche".
È vantaggioso per il settore offrire attività promozionali più frequenti. Offre ai consumatori l'opportunità di scegliere di entrare in questa categoria grazie al prezzo promozionale.
Inoltre, poiché i rivenditori al dettaglio di massa stanno attualmente vincendo la battaglia per le bevande probiotiche, gli esperti hanno sottolineato l'importanza per tutti i canali di vendita al dettaglio di offrire le varietà e i prezzi corretti per i consumatori target. "Questo non solo contribuisce a mantenere un andamento positivo delle vendite, ma contribuisce anche ad aumentare la penetrazione nelle famiglie".
Fonte delle informazioni: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups
Data di pubblicazione: 02-02-2023